Főzött gyurma - teszteltem

Az utóbbi időben nem sok sikerélményem volt képeslap téren, viszont alkotni muszáj, úgyhogy gyurmáztam. Nem volt konkrét elképzelésem, ezért maradt fehér a gyurma. Utólag viszont lehetetlen szépen befesteni, így lett egy albínó sünikém.

Készülőben

Festetlenül

Szupercakkos tüskék :))

Először 5-6 éve hallottam a főzött gyurmáról, amikor egyik ismerősöm elkészítette a csemetéjének. Bár nagyon tetszett és a receptet is megkaptam, kipróbálatlanul feledésbe merült a dolog. Most viszont, hogy több blogon is belefutottam ebbe a témába, már kénytelen voltam kipróbálni. Sőt...!

Először Orsi receptje szerint, de citromsav és borkősav nélkül készítettem. Az eredmény magával ragadó volt. Frissen jól formázható, egészen vékonyra lehet nyújtani. 2-3 napig bírta zacskóban, aztán már nagyon ragadt.

Só-liszt gyurma hozzávalók:

40 dkg liszt

20 dkg finom só

6 dl víz

2 evőkanál étolaj

(4 teáskanál citromsav, vagy borkősav - elhagyható)

-----------------------------------------------------------------------------------

Másodszor a liszt helyett kukoricakeményítőt használtam (ez saját fejlesztés) és sokkal kisebb mennyiséget kevertem be, már csak az ára miatt is. Egy másik dimenzió nyílt meg előttem. Állagra még rugalmasabb (kicsit emlékeztet a főtt tojásfehérjére:)) és jóval tartósabb gyurma kerekedett belőle, a színe pedig kiszáradva is fehér maradt (a liszttel készített besárgult).

Bal oldali rózsa keményítős,  jobb oldali a liszttel készült gyurmából

Só-keményítő gyurma hozzávalók:

10 dkg kukoricakeményítő

5 dkg finom só

1,5 dl víz

1/2 evőkanál étolaj

1 teáskanál citromsav, vagy borkősav - elhagyható

Arányaiban megegyezik az előzővel, de kezdetnek és próbára ez a mennyiség is elegendő. Egy kisebb zsemle méretű gyurmát kapunk így.

5 nap múlva sem ragad, átgyúrva jól formázható és papírvékonyra lehet nyújtani.

Olvasható felirat

Megszáradva is fehér.

A bal oldali rózsa már kiszárítva, a jobb oldali még friss

Az elkészítés folyamata mindkettőnél ugyanaz. A teflon bevonatú edény jelentősen megkönnyíti az egyenletes főzést és a mosogatást is:

Hidegen elkeverjük a hozzávalókat

Lassú tűzön, folyamatosan kevergetjük

Amikor összeállt,  levesszük a tűzről

Munkalapon langyosra hűtjük

Egynemű masszává gyúrjuk

 Ételszínezővel ilyen szépen színezhető (diónyi mennyiséghez egy csepp)

És még nincs vége :) Amint beszerzem a megfelelő hozzávalót, újabb receptet próbálok ki.